Pendapatan pelayan dan bartender dalam kebanyakan kes jauh melebihi jumlah upah rasmi. Sumber dana tambahan di banyak restoran dan kafe adalah "tip", iaitu wang yang ditinggalkan oleh pengunjung dalam ucapan terima kasih atas layanan tersebut. Tetapi berapa banyak kebiasaan meninggalkan "untuk teh"?
Tipping sebagai pendapatan utama
Wang untuk teh adalah sumber pendapatan hampir diterima secara universal bagi kebanyakan orang yang kegiatannya berkaitan dengan sektor perkhidmatan. Para jurulatih, penyambut tetamu, kuli, almari pakaian, pelayan bar dan pelayan - semuanya seringkali mendapatkan tip lebih daripada membayar majikan mereka. Selain itu, sesetengah pertubuhan menugaskan kakitangan penyelenggaraan gaji minimum yang dibenarkan, berdasarkan fakta bahawa pendapatan purata disebabkan oleh tip akan menjadi agak baik. Di sisi lain, dasar restoran dan kafe mengenai tips boleh sangat berbeza: jika di suatu tempat pelayan mengambil semua wang "untuk teh" yang ditinggalkan oleh tetamu mejanya, maka di tempat lain adalah adat untuk berkongsi tip antara pergeseran keseluruhan: pelayan, tukang masak, bartender, dan di beberapa tempat, tip biasanya diperlukan untuk dibayar kepada juruwang. Walau bagaimanapun, dalam kes yang terakhir, caj perkhidmatan paling sering dimasukkan secara langsung dalam rang undang-undang, walaupun pelanggan boleh menolak item ini jika dia tidak berpuas hati dengan kualiti perkhidmatan.
Di beberapa negara di Amerika Syarikat, contohnya, di Virginia, pelayan oleh undang-undang boleh bekerja secara eksklusif untuk tips.
